Hyvää juhannusta!

Hyvää juhannusta, toivottelevat prinsessa, mummo ja ukki!

Gluteenittomat vohvelit

Tulin käymään mummolassa. Tehtiin gluteenittomia ja laktoosittomia vohveleita, NAMM!!! Tässä olisi niihin sitten ohje:

Tulee noin 8-10

Tarvitset taikinaan:
50g voita
2 kananmunaa
2dl laktoositonta kermaviiliä
1dl laktoositonta maitojuomaa
2rkl sokeria
1pussi Farinan lettujauhoseosta
1 1/2tl vanilijasokeria
1/2tl suolaa
1tl

Tarvitset paitamiseen:
rasvaa

Ohje:
Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja viimeisenä rasva. Anna turvota 15-30 minuuttia. Kuumenna vohvelirauta ja voitele kevyesti. Paista kauniin kullanruskeiksi.

Kuvassa on valmiit vohvelit ja niiden päällä on jokaisella kermavaahtoa ja hilloja väriporkkana ruusukvittenhilloa, ruusukvitten marmelaadi, mansikkahilloa ja viimeisessä on sokeria.

 Kuvassa näkyy kattaus jossa soimme minä, prinssi, ukki ja mummo.

 Kuvassa on yksi vohveli joka oli tooosi hyvä :)






NAM NAM! Oli tosi hyvää! 







Terveisin Prinsessa

Jouduin sairaalaan...

Laukkasin ulkona Konimuksen ja mun pikkuveljen Prinssin kanssa. Löysin itteni sen jälkeen maasta ja mulle tuli shokki kohtaus joka oli todella pitkä. Kinkkasin meijän pakastimelle ja otin sieltä kylmäpakkauksen ja kinkkasin takasin kuistille. Laitoin myös tottakai sen kylmäpakkauksen nilkalleni. Sanoin Prinsille et käy sanoo äitille et multa meni nilkka ja Prinssi oli sanonu myös äitille et mä oon outo joten se tuli paikalle. Mulla alko nousee mustelmia nilkkaan ja siihen sattu aivan sairaasti eikä se kestäny painoo yhtään. Mä olin kuulemma mun shokin takia vaan tuijottanu eteen päin ja ollu tyynen rauhallinen mitä mä en yleensä oo jos muhun on sattunu. Äiti sit päätti et mut viedään terveyskeskukseen katsottavaksi. Kun sinne päästiin sain uuden kylmäpakkauksen. Lääkäri otti mut katsottavaksi melkein heti. Lääkäri epäili murtumaa tai jotain muuta vakavaa. Siinä kohtaa mum shokki loppu ja tajusin et se vois olla oikeesto jotain vakavaa. Sain taas uuden kylmäpakkauksen. Lääkäri käski meidän mennä sairaalaan röntkenkuvattavaksi. Niin tehtiin. Kun oltiin röntkenkuvasta tultu mentiin hakemaan ruokaa mulle kun oli niin huonoolo. Mentiin päivystykeen jossa juteltiin hoitajan kanssa ja sain uuden kylmäpakkauksen. Söin myös siinä välissä. Hoitajan luota menin kirurgin luokse josta menin uudestaan rönktenkuviin. Rönkenistä takaisin kirurgille josta kipsaajalle joka antoi mulle nilkkatuen jota käytän neljäviikkoa ja kepit. Murtumaa ei poissuljettu koska ei saatu otettua sellasta kuvaa missä olisin seisonut sen jalan päällä, en pystynyt siihen liian kipeä. Nivelsiteet ainankin meni, muita siteitä ja jotain kudosta. Liikuon sairaalassa pyörätuolissa.

Tällänen nyt sitte tää mun romaani sairaalareissusta...

Nyt ollaan oltu reissussa jo muutama päivä. Heti seuraavana päivänä lähdettiin ajamaan Lappiin...

Terveisin Prinsessa

Kinuski- tai suklaakastikkeen ohje

Tässä olis nyt se ohje jota lupailin... Eli kinuski- tai suklaakastikkeen ohje...


Tarvitset:
2dl laktoositonta kermaa
2dl fariinisokeria
2tl vaniliasokeria
Loraus juoksevaa rasvaa

Laita kerma ja sokerit kattilaan. Kun on kiehahtanut anna kiehua mutta sekoita koko ajan 15min. Tarvitset kärsivällisyyttä, koko aika pitää sekoittaa. Kun aika on mennyt sekoita rasva joukkoon.

Jos haluat suklaakastikkeen laita ennen rasvaa 2rkl keivonta kaakaota.

Kun on valmista anna jäähtyä ja syö sellaiseenaan tai laita kakun kuorrutteeksi. Kovettuu hieman jäähtyessään. Ja on muuten hyvää. Namm...

Terveisin Prinsessa

Moussaka

Moiiii! Tässä olis se moussakan ohje jonka lupasin...

Tarvitset:
2 munakoisoa
2-4 jaukoisata perunaa esim. Rosamunda
2 kesäkurpitsaa
(voi laittaa myös pelkkää perunaa ja kasviksetkin voi vaihdella)

JAUHELIHAKASTIKE
400g vähärasvaista jauhelihaa
2rkl juoksevaa rasvaa
2-3 valkosipulin kynttä
1tlk (500g) tomaatti murskaa
(gluteeniton, sipuliton) tomaatti-basilika kanaliemijauhetta(jos voi syödä niin 1 lihaliemikuutio)
1tl pippurisekoitusta
1rkl oreganoa
1/2tl kanelia

JUUSTOKASTIKE
1dl gluteenitomia jauhoja
6dl laktoositonta maitoa
1 ruoka koskenlaskiaa (chili)
1/2tl suolaa
ripaus muskottia

Pinalle juustoraastetta :)

VALMISTUSOHJE
Leikkaa munakoisot n. 1cm paksuiksi viipaleiksi. Laita munakoisot paperin päällle ja ripottele päälle suolaa. Leikkaa myös kesäkurpitsat yhtä paksuiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne n. 3mm paksuiksi. Ruskista jauheliha rasvassa. Lisää valkosipuli. Lisää tomaatti murska, liemijauhe ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen 2-3 minuuttia. Valmista juustokastike: Mittaa jauhot kattilaan. Kaada maito muutamassa erässä, sekoita vispilällä tasaiseksi aina välillä. Anna kiehua hiljalleen 2-3 minuuttia. Lisää ruoka koskenlaskia. Sekoita ja kuumenna kunnes juusto on mennyt sekaisin ja tasaiseksi. Mausta. Nyt pyyhi munakoisot talouspaperilla. Voitele vuoka. Laita kerroksittain: jauhelihakastike,munakoiso, kesäkurpitsa, peruna ja juustokastike. Laita niin monta kerrosta kunnes vuoka onn täynnä. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa n. 45-50 minuuttia. Tarkista kypsyys ajan jälkeen ja lisää aikaa hieman tarvittaessa. Laita leivinpaperi vuuan päälle ettei pinnasta tule liian tumma. Kun on kypsää nosta pois uunista. Anna hieman jäähtyä ja nauti :)

Terveisin Prinsessa

Kevytyrittäjyys ja kuulumiset

Hellurei! Menin keskiviikkona ukille ja mummolle. Käytiin shoppailemassa, uimassa uimahallissa ja autoin ukkia raksalla. No sitten päästäänkin perjantaihin. Minä olen siis kevyt yrittäjä. Tein koko päivän lämpöpakkauksia. Sain yhden tilaustyön ja kolme lämpöpakkausta tehtyä. Kolme menevät arvioitavaksi yhteen ravintolaan/kahvilaan ja jos omistaja tykkää niistä hän ottaa niitä myyntiin. Jännityksellä odotetaan. Tein muuten torstaina mummon kanssa moussakkaa gluteenittomana ja laktoosittomana, oli muuten todellla hyvää. Ohjetta voi odotella :) Perjantaina ukki teki gluteenittoman ja laktoosittoman kakun ja siihen todella hyvän kuorrutteen. Sellasen kinuski-/suklaakastikkeen. Senkin ohejtta voi odotella :)

Terveisin Prinsessa

Miten meni noin omasta mielestä?

Hellou taas! Mä ajattelin nyt vähän kertoa mun harrastuksista. Eli mä harrastan kitaran soittoa, keppareita, kirjottamista, lukemista, käsitöitä ja mä oon alottamassa just tanssin. Joo mä tiedän mulla on paljon harrastuksia ja tossa ei ees oo kaikki niistä. Miten meni noin omasta mielstä?

1. KITARAN SOITTO
Kitara on yksi suosituimmista kielisoittimista. Kitaraa voi soittaa sormilla tai plektralla. Mä soitan akustista kitaraa eli siinä on 6 kieltä, viritystapit, otelauta, satula, ääniaukko ja kaikukoppa sekä nauhat. Kitaran soitto on mun mielestä kivaa ja sitä voi aina harjotella enemmän ja enemmän. Mä en oo vielä mikään mestari mutta sinne olen matkalla. Oman kitarani olen saanut ukiltani ja mummoltani, iso kiitos heille.

2. KEPPARIT
Keppari harrastushan on monipuolinen. Mä ainakin oon sen myötä päässy kisailemaan, tekemään käsitöitä, urheilemaan ja ennen kaikkea pitämään hauskaa. Sehän on tärkeintä vai mitä? Siis mä oon päässy tekemään itse keppareita, suitsia, estetolppi ja hyppimään niitä eli urheilemaan sekä päässy kisoihin ja tekemän vaikka mitä muuta kivaa ja pääsin myös alottamaan sen myötä tän blogin. Mummoni oli myös iso apu tässä projektissa, kiitos.

3. KIRJOITTAMINEN
Kirjoittamisen mä alotin ihan itse. Ekana mä kirjotin päiväkirjaa, sitten sain tietokoneen ja aloin aina sillon tällöin sillä kirjottelemaan. Mutta nyt mulla on mun uusi läppäri ja yleensä mä sillä aika paljon kirjoittelen. Kirjoittamisessa mä pääsen purkamaan mun tunteita esim. jos mä oon vihanen tai surullinen niin sillon mun kirjotuksestakin tulee sellainen mutta jos taas oon iloinen ja onnellinen kirjoituksesta tulee sellainen. Mut sit jos mä vaan haluun kirjottaa ja mun tunnetila on normaali mä vaan alan miettimään et mikä ois kiva aihe kirjottaa ja kirjotan sitte ihan vaan sitä. Joskus en haluu et kukaan missään nimessä näkee mun kirjotuksia mut sit joskus taas mä kirjotan muille. Joskus olen jostain tai joltain kuullu että KIRJOITA AINA NIIN KUIN KIRJOITTAISIT ITSELLESI. Niin mä oon sitte aina tehnyt ja joskus olen erittäin tyytyväinen lopputulokseen ja joskus en. Sekin niin riippuu.

4. TANSSIMINEN 
Tanssihan on taidetta, ihan samalla tavalla kuin kirjoittaminen tai piirtäminen.
 Tanssilajejahan on ihan hirveästi erilaisia esim. baletti, show- ja streak dance, hip hop, salsa, kilpatanssi, cheertanssi jne. Itse alan harrastaa yhdessä tanssikoulussa dancemixiä. Siinä mun käsittääkseni on hip hoppia, streak danceä ja jotain muuta.


Terveisiä lähettäen Prinsessa

Gluteeniton cookie

Halusin vaan kirjottaa jotain niin tässä ois taas gluteeniton ja laktoositon ohje.

Gluteeniton ja laktoositon Amerikan cookie:

n.20-30 keksiä

175g voita
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria (mutta jos ei ole niin siirappikin käy)
1,5tl vaniljasokeri
1 kananmuna
5,5dl gluteenitonta jauhoseosta tai jauhoja
2tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
1levy tummaa suklaata/leivontasuklaata murskana

Aloita sulattamalla voi. Sen jälkeen sekoita joukkoon sokerit, vaniljasokeri ja muna. Yhdistä toisessa kulhossa muut kuivat aineet keskenään. Sekoita sitten jauhot taikinaan muutamassa erässä. Sitten lisää suklaahiput.
Annostele valmis taikina kahden lusikan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle.
Paista cookieita 200 asteessa n. 8-15 minuuttia kunnes ne ovat kypsiä.
Nam.. nää on oikeesti hyvii kannataa kokeilla...

Terveisin Prinsessa

Ps. Sori ei ollu kuvaa... ...en kerennyt ottaa kuvaa söin kaikki ennen sitä oli niin hyvii...

Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta 2018

T. Mummo ja Prinsessa

Gluteeniton tiikerikakku

Polle Porkkananpopsijalle ja muille tallin asukkaille on pussillinen porkkanoita jouluksi ja ehkä omenoitakin.... Mä tein tänään gluteenittoman tiikerikakun gluteenittomalle Prinsessalle täällä mummolassa. Mausta en vielä tiedä en oo vielä maistanut, jouluna sitten. Ainankin se näyttää hyvälle. Eilen tein saman laisen mutta se ei onnistunut.
Tässä siihen ohje jos innostut kokeilemaan:
Tästä tulee yksi iso tai kaksi pientä.
300g voita
3.75dl sokeria
4 kananmunaa
6dl gluteenitonta jauhoseosta
1.5tl leivinjauhetta
2dl kuohukermaa (vispikermaa)
2rkl kaakaojauhetta
1rkl vettä
2tl ksantaania
2tl psylliumia
Sekoita jauhot, leivinjauhe, psyllum ja ksantaani. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen kokoajan vatkaten. Lisää jauhoseos ja viimeisenä kuohukerma (vispikerma). Jaa taikina noin puoliksi. Lisää toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe ja vesi. Laita taikinat vuorotellen voideltuun jauhotettuun vuokaan. Muista että pitää odottaa tunti ennen kuin voi kipata pois kakkuvuosta.
Uunissa 175astetta
Kiertoilmauunissa 150astetta
Molemmissa noin 65-80 minuuttia.
Eilen tein tolla ohjeella ilman psyllumia ja kasantaania se mureni.
Tänään tein vaan puolikkaan annoksen ja siitä tuli yksi pieni joulukuusi.
Tässä myös siihen annosmäärät:

150g voita
1.9 dl sokeria
2 munaa
3dl jauhoja
0.75 leivinjauhetta
1dl kermaa
1rkl kaakauojauhetta
3tl vettä
1tl psyllium
1tl ksantaania

Ja sitten samalla tavalla kuin aikaisemmin.

Tein eilen myös porkkanalaatikkoa, lanttulaatikkoa ja bataattilaatikkoa. Niihin en pistä ohjeita muuten tää postaus tulee liian pitkäksi...

Terveisin Prinsessa

Kapteeni Konimus Kaakkimus

Tein Mummon kanssa mun oman kepparin, Kapteeni Konimus Kaakkimuksen. Kutsun sitä nimellä Konimus. Konimus on viisi vuotias, vaikka se valmistui lokakuussa 2017. Konimus on mustangi ori. Konimus säikkyy vielä paljon ääniä mutta kyllä se siitä vielä. Konimus on aika itsepäinen. Jos hyppään esteitä sen kanssa se saattaa välillä tempuilla. Mutta näin ei käy todellakaan joka kerta. Onneks. Hyppään Konimuksen kanssa 10-60cm. Koulussa Konimus yleensä tottelee. Konimuksen kanssa oon käyny yksissä kisoissa. Kisoissa Konimus ei sijoittunut. Siellä se kompastu just esteen jälkeen niin että tipuin. Ei menny hyvin. No ei se haittaa kisoja tulee uusia. Konimus käy mun kanssa estetunneilla ja koulutunneilla. Välillä mennään myös KÜRii. Se on kivaa ja siinä Konimus tottelee. Uskon että musiikki rauhottaa sitä tai jotaa...

T:Prinsessa