Gluteenittomat vohvelit

Tulin käymään mummolassa. Tehtiin gluteenittomia ja laktoosittomia vohveleita, NAMM!!! Tässä olisi niihin sitten ohje:

Tulee noin 8-10

Tarvitset taikinaan:
50g voita
2 kananmunaa
2dl laktoositonta kermaviiliä
1dl laktoositonta maitojuomaa
2rkl sokeria
1pussi Farinan lettujauhoseosta
1 1/2tl vanilijasokeria
1/2tl suolaa
1tl

Tarvitset paitamiseen:
rasvaa

Ohje:
Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja viimeisenä rasva. Anna turvota 15-30 minuuttia. Kuumenna vohvelirauta ja voitele kevyesti. Paista kauniin kullanruskeiksi.

Kuvassa on valmiit vohvelit ja niiden päällä on jokaisella kermavaahtoa ja hilloja väriporkkana ruusukvittenhilloa, ruusukvitten marmelaadi, mansikkahilloa ja viimeisessä on sokeria.

 Kuvassa näkyy kattaus jossa soimme minä, prinssi, ukki ja mummo.

 Kuvassa on yksi vohveli joka oli tooosi hyvä :)






NAM NAM! Oli tosi hyvää! 







Terveisin Prinsessa

Kinuski- tai suklaakastikkeen ohje

Tässä olis nyt se ohje jota lupailin... Eli kinuski- tai suklaakastikkeen ohje...


Tarvitset:
2dl laktoositonta kermaa
2dl fariinisokeria
2tl vaniliasokeria
Loraus juoksevaa rasvaa

Laita kerma ja sokerit kattilaan. Kun on kiehahtanut anna kiehua mutta sekoita koko ajan 15min. Tarvitset kärsivällisyyttä, koko aika pitää sekoittaa. Kun aika on mennyt sekoita rasva joukkoon.

Jos haluat suklaakastikkeen laita ennen rasvaa 2rkl keivonta kaakaota.

Kun on valmista anna jäähtyä ja syö sellaiseenaan tai laita kakun kuorrutteeksi. Kovettuu hieman jäähtyessään. Ja on muuten hyvää. Namm...

Terveisin Prinsessa

Moussaka

Moiiii! Tässä olis se moussakan ohje jonka lupasin...

Tarvitset:
2 munakoisoa
2-4 jaukoisata perunaa esim. Rosamunda
2 kesäkurpitsaa
(voi laittaa myös pelkkää perunaa ja kasviksetkin voi vaihdella)

JAUHELIHAKASTIKE
400g vähärasvaista jauhelihaa
2rkl juoksevaa rasvaa
2-3 valkosipulin kynttä
1tlk (500g) tomaatti murskaa
(gluteeniton, sipuliton) tomaatti-basilika kanaliemijauhetta(jos voi syödä niin 1 lihaliemikuutio)
1tl pippurisekoitusta
1rkl oreganoa
1/2tl kanelia

JUUSTOKASTIKE
1dl gluteenitomia jauhoja
6dl laktoositonta maitoa
1 ruoka koskenlaskiaa (chili)
1/2tl suolaa
ripaus muskottia

Pinalle juustoraastetta :)

VALMISTUSOHJE
Leikkaa munakoisot n. 1cm paksuiksi viipaleiksi. Laita munakoisot paperin päällle ja ripottele päälle suolaa. Leikkaa myös kesäkurpitsat yhtä paksuiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne n. 3mm paksuiksi. Ruskista jauheliha rasvassa. Lisää valkosipuli. Lisää tomaatti murska, liemijauhe ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen 2-3 minuuttia. Valmista juustokastike: Mittaa jauhot kattilaan. Kaada maito muutamassa erässä, sekoita vispilällä tasaiseksi aina välillä. Anna kiehua hiljalleen 2-3 minuuttia. Lisää ruoka koskenlaskia. Sekoita ja kuumenna kunnes juusto on mennyt sekaisin ja tasaiseksi. Mausta. Nyt pyyhi munakoisot talouspaperilla. Voitele vuoka. Laita kerroksittain: jauhelihakastike,munakoiso, kesäkurpitsa, peruna ja juustokastike. Laita niin monta kerrosta kunnes vuoka onn täynnä. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa n. 45-50 minuuttia. Tarkista kypsyys ajan jälkeen ja lisää aikaa hieman tarvittaessa. Laita leivinpaperi vuuan päälle ettei pinnasta tule liian tumma. Kun on kypsää nosta pois uunista. Anna hieman jäähtyä ja nauti :)

Terveisin Prinsessa

Gluteeniton cookie

Halusin vaan kirjottaa jotain niin tässä ois taas gluteeniton ja laktoositon ohje.

Gluteeniton ja laktoositon Amerikan cookie:

n.20-30 keksiä

175g voita
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria (mutta jos ei ole niin siirappikin käy)
1,5tl vaniljasokeri
1 kananmuna
5,5dl gluteenitonta jauhoseosta tai jauhoja
2tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
1levy tummaa suklaata/leivontasuklaata murskana

Aloita sulattamalla voi. Sen jälkeen sekoita joukkoon sokerit, vaniljasokeri ja muna. Yhdistä toisessa kulhossa muut kuivat aineet keskenään. Sekoita sitten jauhot taikinaan muutamassa erässä. Sitten lisää suklaahiput.
Annostele valmis taikina kahden lusikan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle.
Paista cookieita 200 asteessa n. 8-15 minuuttia kunnes ne ovat kypsiä.
Nam.. nää on oikeesti hyvii kannataa kokeilla...

Terveisin Prinsessa

Ps. Sori ei ollu kuvaa... ...en kerennyt ottaa kuvaa söin kaikki ennen sitä oli niin hyvii...

Gluteeniton tiikerikakku

Polle Porkkananpopsijalle ja muille tallin asukkaille on pussillinen porkkanoita jouluksi ja ehkä omenoitakin.... Mä tein tänään gluteenittoman tiikerikakun gluteenittomalle Prinsessalle täällä mummolassa. Mausta en vielä tiedä en oo vielä maistanut, jouluna sitten. Ainankin se näyttää hyvälle. Eilen tein saman laisen mutta se ei onnistunut.
Tässä siihen ohje jos innostut kokeilemaan:
Tästä tulee yksi iso tai kaksi pientä.
300g voita
3.75dl sokeria
4 kananmunaa
6dl gluteenitonta jauhoseosta
1.5tl leivinjauhetta
2dl kuohukermaa (vispikermaa)
2rkl kaakaojauhetta
1rkl vettä
2tl ksantaania
2tl psylliumia
Sekoita jauhot, leivinjauhe, psyllum ja ksantaani. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen kokoajan vatkaten. Lisää jauhoseos ja viimeisenä kuohukerma (vispikerma). Jaa taikina noin puoliksi. Lisää toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe ja vesi. Laita taikinat vuorotellen voideltuun jauhotettuun vuokaan. Muista että pitää odottaa tunti ennen kuin voi kipata pois kakkuvuosta.
Uunissa 175astetta
Kiertoilmauunissa 150astetta
Molemmissa noin 65-80 minuuttia.
Eilen tein tolla ohjeella ilman psyllumia ja kasantaania se mureni.
Tänään tein vaan puolikkaan annoksen ja siitä tuli yksi pieni joulukuusi.
Tässä myös siihen annosmäärät:

150g voita
1.9 dl sokeria
2 munaa
3dl jauhoja
0.75 leivinjauhetta
1dl kermaa
1rkl kaakauojauhetta
3tl vettä
1tl psyllium
1tl ksantaania

Ja sitten samalla tavalla kuin aikaisemmin.

Tein eilen myös porkkanalaatikkoa, lanttulaatikkoa ja bataattilaatikkoa. Niihin en pistä ohjeita muuten tää postaus tulee liian pitkäksi...

Terveisin Prinsessa