Gluteeniton cookie

Halusin vaan kirjottaa jotain niin tässä ois taas gluteeniton ja laktoositon ohje.

Gluteeniton ja laktoositon Amerikan cookie:

n.20-30 keksiä

175g voita
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria (mutta jos ei ole niin siirappikin käy)
1,5tl vaniljasokeri
1 kananmuna
5,5dl gluteenitonta jauhoseosta tai jauhoja
2tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
1levy tummaa suklaata/leivontasuklaata murskana

Aloita sulattamalla voi. Sen jälkeen sekoita joukkoon sokerit, vaniljasokeri ja muna. Yhdistä toisessa kulhossa muut kuivat aineet keskenään. Sekoita sitten jauhot taikinaan muutamassa erässä. Sitten lisää suklaahiput.
Annostele valmis taikina kahden lusikan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle.
Paista cookieita 200 asteessa n. 8-15 minuuttia kunnes ne ovat kypsiä.
Nam.. nää on oikeesti hyvii kannataa kokeilla...

Terveisin Prinsessa

Ps. Sori ei ollu kuvaa... ...en kerennyt ottaa kuvaa söin kaikki ennen sitä oli niin hyvii...

Gluteeniton tiikerikakku

Polle Porkkananpopsijalle ja muille tallin asukkaille on pussillinen porkkanoita jouluksi ja ehkä omenoitakin.... Mä tein tänään gluteenittoman tiikerikakun gluteenittomalle Prinsessalle täällä mummolassa. Mausta en vielä tiedä en oo vielä maistanut, jouluna sitten. Ainankin se näyttää hyvälle. Eilen tein saman laisen mutta se ei onnistunut.
Tässä siihen ohje jos innostut kokeilemaan:
Tästä tulee yksi iso tai kaksi pientä.
300g voita
3.75dl sokeria
4 kananmunaa
6dl gluteenitonta jauhoseosta
1.5tl leivinjauhetta
2dl kuohukermaa (vispikermaa)
2rkl kaakaojauhetta
1rkl vettä
2tl ksantaania
2tl psylliumia
Sekoita jauhot, leivinjauhe, psyllum ja ksantaani. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen kokoajan vatkaten. Lisää jauhoseos ja viimeisenä kuohukerma (vispikerma). Jaa taikina noin puoliksi. Lisää toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe ja vesi. Laita taikinat vuorotellen voideltuun jauhotettuun vuokaan. Muista että pitää odottaa tunti ennen kuin voi kipata pois kakkuvuosta.
Uunissa 175astetta
Kiertoilmauunissa 150astetta
Molemmissa noin 65-80 minuuttia.
Eilen tein tolla ohjeella ilman psyllumia ja kasantaania se mureni.
Tänään tein vaan puolikkaan annoksen ja siitä tuli yksi pieni joulukuusi.
Tässä myös siihen annosmäärät:

150g voita
1.9 dl sokeria
2 munaa
3dl jauhoja
0.75 leivinjauhetta
1dl kermaa
1rkl kaakauojauhetta
3tl vettä
1tl psyllium
1tl ksantaania

Ja sitten samalla tavalla kuin aikaisemmin.

Tein eilen myös porkkanalaatikkoa, lanttulaatikkoa ja bataattilaatikkoa. Niihin en pistä ohjeita muuten tää postaus tulee liian pitkäksi...

Terveisin Prinsessa